Şifa Kaynağı Sumak Hastalıklara Karşı Korur

Siirt'te en çok tercih edilen baharatlardan biri olan, Sumağın sağlığa faydalarını araştırdık. Türk yemekleri baharatsız olmaz. Özellikle Anadolu'da yaşayanlar, baharatsız yemek yapmazlar. Bu baharatlar, sadece yemeklere tat vermek için kullanılmıyor. Faydalarıyla öne çıkıyor. Ülkemiz topraklarında yetişen ve birçok hastalığa karşı koruma sağlayan çok değerli bitkisel besinler mevcuttur. Bunlardan bir tanesi de sumaktır.Özellikle doğu ve güneydoğu bölgelerinde yemek yapımında sıklıkla kullanılan sumak, lezzetli olduğu kadar faydalı da bir besindir. Sumak ağacında yetişen sumak bitkisi tane şeklinde veya toz halinde, yemekler ve salataların yanında ya da çay şeklinde tüketilebilmekte. Sumak, padişah baharatı olarak da biliniyor. Padişah baharatı olarak geçmesinin nedeni ise ekşi tat seven padişahlar, her yemeklerinde ve sefere çıktıklarında yanlarına sumak alırdı. Bunun nedeni ise sumağın adeta ilaç olarak kullanılmasıydı. İbn-i Sina'nın da sağlık için tavsiye ettiği sumağın sağlığımıza olan faydaları: -Kolesterolü düzenler. -Cildi koruyucu özelliği bulunur. -Cilt sorunlarının tedavisinde kullanılabilir. -Mide problemlerinin önlenmesinde ve hazımsızlıkta etkilidir. -İltihaplara iyi gelir. Sumak tohumları akciğer enfeksiyonuna ve buna neden olan mantara karşı etkilidir. Eklem hastalıklarına iyi gelir. -Ağız yaralarına iyi gelir. -Düzenli olarak sumak suyu içmek hazımsızlığı önler. -Cildin korunmasına ve kendini yenilemesine yardımcı olur. -Kalbi destekler. -Karaciğeri korur. Sindirimi düzenler. -Sumak güçlü bir diüretiktir. Bunun anlamı vücutta idrar söktürücü etki göstermesidir. Yol açtığı bu etki sayesinde sumak, idrar yolu enfeksiyonlarından korunmaya yardımcı olurken yüksek tansiyonun düşürülmesini sağlar. Yapılan araştırmalarda limon gibi sumağın da antioksidan özelliği olduğu gözlemlenmiştir. Aynı zamanda uzmanlar üst solunum yolu hastalıklarında ilaç kullanmadan sumak suyu ile tedavi olunabileceğini vurguluyor. - Kandaki insülin oranını dengeler. Bu özelliği sayesinde diyabet ve yüksek tansiyon hastalarının tüketmesi gereken besinler arasındadır. - Antioksidan etkisi sayesinde üst solunum yolları hastalıklarında aniden meydana gelen yüksek ateşi düşürerek beyin sağlığını korur. 2016 yılında yapılan bir araştırmada 40 sağlıklı kişiye sumak çayı veya plasebo vererek sumağın kas ağrısını hafifletme potansiyelini araştırdı. 4 haftalık çalışmanın sonunda ise sumak çayı içen grup, plasebo içeceği alan grupla karşılaştırıldığında, egzersize bağlı kas ağrısının önemli ölçüde daha az olduğunu bildirildi. Sumak grubu ayrıca dolaşımdaki antioksidan seviyelerinde önemli artışlar yaşadı. Araştırmacılar ise bu durumun ağrı rahatlamasına da neden olabileceğini düşünmekte. Sumak ağacının mercimeğe benzeyen kırmızı meyvesinden üretilen sumak, yemeklere tat ve renk veriyor. Çorba, salata, kebap, köfte gibi yemeklerde tercih edilen bu şifa deposu baharat, faydalarıyla şifa dağıtıyor. Market ve aktarlarda kolaylıkla bulunabilen sumak; hazımsızlığı gideriyor, işhal ve kabızlık gibi sorunları ortadan kaldırıyor, mide problemlerine iyi geliyor. Günümüzde ekşi bir tat vermesi için salatalara ve yemeklere konulan sumak baharatı karaciğer fonksiyonları için birebir fayda sağlar. Sumak çayı düzenli tüketildiğinde karaciğerdeki tüm toksinleri atmada yardımcı olur. Ancak sumak çok güçlü toksin atıcı olduğundan hamilelerin tüketmesi önerilmez. Haber: Meryem GEYLANİ  


Orjinal Habere Git