Siirt'te son haftalarda et fiyatlarının düşmesiyle birlikte kasaplarda yoğunluk yaşanıyor. Vatandaşlar, uygun fiyatlarla et almanın sevincini yaşarken, kasaplar satışlardan memnun olduklarını belirtiyor. Ancak hayvan yetiştiricileri, artan maliyetler nedeniyle düşen fiyatlardan olumsuz etkilendiklerini ifade ediyor.
Siirt'te kasaplık yapan Hayrettin Can, fiyatlardaki düşüşün ardından satışların katlandığını belirtti:
"Bir ay öncesine kadar insanlar et alamıyordu. Biz de fiyatları düşürünce satışlar arttı. Eskiden 5 günde 5 hayvan keserken, şimdi 50 hayvan kesiyoruz. Sürümden kazanıyoruz. Sadece bir ciğer bize kalsa yeter."
Etin kilosunun şu anda 400 lira civarında olduğunu belirten Can, bu fiyatların uzun sürmeyeceğini söyledi:
"Kuzu, tiştir fark etmiyor, hepsi 400 liradan satılıyor. Havalar soğuduğunda etin kilosu 500–600 lirayı bulacak. Kavurma mevsimi olmasına rağmen insanlar et alamıyordu, şimdi Bitlis'ten bile gelip et alıyorlar. Orada fiyatlar 500 lira civarında. Hatta bazı kasaplar oradan gelip burada hayvan alıp kendi illerinde satıyor. Bu fiyatlar en fazla bir ay daha devam eder."
Et almak için Bitlis'ten Siirt'e gelen Ferhan Kılınç, fiyat farkının dikkat çekici olduğunu söyledi:
"Bitlis ve Tatvan'da etin kilosu 480 lira. Siirt'te 400 liraya aldık. Etin kalitesi güzel, fiyat farkı da fazla. Aldığım eti İstanbul'a götüreceğim, çocuklarım var, kış hazırlığı yapıyoruz. Aynı et ama 80 lira fark var, bu da bizim için büyük avantaj."
Kasap önlerinde oluşan kuyruklarda vatandaşlar da düşen fiyatlardan memnun.
Vatandaş Yaşar Eroğlan, fiyatların makul seviyeye gelmesinin halkı rahatlattığını söyledi:
"Et fiyatı uygun olduğu için hem kavurmalık hem yemeklik alıyoruz. Bir ay önce et 650 liraya kadar çıkmıştı. Şimdi 400–450 lira civarında. Mersin'den geldim, orada etin kilosu 1100 liraydı. Akrabalarımız arayıp buradan et siparişi veriyor."
Düşen et fiyatlarının üreticiyi zor durumda bıraktığını belirten Siirtli yetiştirici Mehmet Zeki, girdi maliyetlerinin yüksekliğinden yakındı:
"Et fiyatı düşünce bizi kurtarmıyor. Samanın tonu 20 bin lira, etin kilosu 300 lira civarında. Bu şartlarda ayakta kalmamız zor. Kasaplara kızmıyoruz ama orta bir yol bulunmalı. Biz de emeğimizin karşılığını almak istiyoruz."
Kasaplar, et fiyatlarındaki düşüşün yaklaşık bir ay daha sürmesini bekliyor. Siirt'teki uygun fiyatlar nedeniyle çevre illerden gelen vatandaşlar, kışlık et ihtiyaçlarını karşılamak için kasaplara akın etmeye devam ediyor.