Şanlıurfa'nın Siverek ilçesi, tarımda elde ettiği başarılarla adını dünyaya duyurmaya devam ediyor. İlçede yetiştirilen organik domatesler, kavurucu yaz güneşinde kurutularak İzmir ve Manisa'daki işleme tesislerine gönderiliyor. Buradan da Avrupa, Amerika, Rusya ve Orta Doğu ülkelerine ihraç edilen kuru domatesler, hem üreticiye gelir sağlıyor hem de Türkiye ekonomisine katkı sunuyor.
Nisan ayında ekilen domatesler, Temmuz ve Ağustos aylarında dallarından özenle toplanıyor. Beyaz çadırların üzerinde parçalanarak tuzlanan domatesler, 60 dereceyi bulan sıcaklıkta günlerce kurutuluyor. Hiçbir katkı maddesi kullanılmadan tamamen doğal yöntemlerle üretilen kuru domatesler, sofralara ulaştığında hem lezzeti hem de sağlıklı oluşuyla öne çıkıyor.
Ziraat Mühendisi Mehmet Hanifi Torpil, bu yıl Siverek'te 10 bin ton domates ekildiğini, buradan 5 bin ton kuru domates elde edilmesinin hedeflendiğini söyledi. Torpil, "Topladığımız domatesleri çadırlarda kurutup fabrikalara gönderiyoruz. Siverek'in güneşi sayesinde en kaliteli kurutmalık domates burada yetişiyor" dedi.
Üretici Erdal Vurgun, kuru domatesin aile ekonomisine büyük katkı sağladığını vurguladı:
"Eskiden sadece yaş domates satardık. Gelirimiz sınırlı olurdu. Şimdi kurutarak çok daha fazla kazanç elde ediyoruz. Ürünlerimizin yurtdışında değer görmesi bizi mutlu ediyor. Siverek'in adını dünyaya duyurmak gurur verici."
Kuru domates üretimi Siverek'te her geçen yıl yaygınlaşıyor. Çiftçiler, hem ürün çeşitliliğini artırmak hem de daha fazla ihracat yapmak için üretim alanlarını genişletiyor. Bu durum, ilçeyi tarımsal üretimde Türkiye'nin önemli merkezlerinden biri haline getiriyor.