---SİİRT’İN YEŞİL ALTINI: SİİRT FISTIĞI

Kalpten sofraya uzanan şifa deposu

Güneydoğu Anadolu’nun verimli topraklarında, özellikle Siirt'in bereketli yaylalarında yetişen ve dünyaca ün kazanan Siirt fıstığı, hem ekonomik hem de sağlık açısından adeta bölgenin yeşil altını. Peki bu küçük ama güçlü fıstık tanesi neden bu kadar değerli? İşte detaylar…

--- BESİN DEĞERİYLE GÖZ KAMAŞTIRIYOR

Siirt fıstığı; vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir kuruyemiştir.

Protein, E vitamini, B1, B6 ve folik asit bakımından zengindir.

Demir, magnezyum, fosfor ve çinko içerir.

Kalp dostu tekli doymamış yağlar ile doludur.

Uzmanlara göre günde bir avuç Siirt fıstığı, vücuda günlük protein ve enerji ihtiyacının önemli bir kısmını karşılamaktadır.

--- SAĞLIK ÜZERİNDEKİ MUCİZEVİ ETKİLERİ

Kalp ve damar sağlığına iyi gelir: Damar sertliğini önler, kolesterolü düzenler.

Bağışıklık sistemini güçlendirir: Antioksidan özelliğiyle hücreleri korur.

Zihin açıklığı sağlar: B vitamini sayesinde sinir sistemi üzerinde olumlu etkilere sahiptir.

Kansızlığa birebir: İçerdiği demir oranı sayesinde kansızlık sorununu azaltabilir.

Cilt sağlığına destek olur: E vitamini ile yaşlanma karşıtı etki sağlar.

--- SİİRT FISTIĞI İLE ANTEP FISTIĞI ARASINDAKİ FARK NE?

Siirt fıstığı, daha iri taneli, daha açık renklidir.

Protein ve yağ oranı daha yüksektir, dolayısıyla daha doyurucudur.

Aroması yoğun, yağı ise doğaldır.

Kabuk yapısı genelde kendiliğinden açılır, bu da doğal olgunlaşmayı gösterir.

--- SİİRT'İN KADİM TOPRAKLARINDA YEŞEREN DEĞER

Siirt’in Aydınlar (Tillo), Şirvan, Kurtalan ve Baykan gibi ilçelerinde geniş fıstık bahçeleri bulunmakta. Özellikle Zivzik Narına kardeş, Botan Dağı'na yoldaş olan Siirt fıstığı, bölgede binlerce çiftçinin geçim kaynağı durumunda.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın desteklediği projelerle fidan dikimi artırılıyor, modern sulama sistemleriyle verim yükseliyor.

---GIDA SANAYİNDE GENİŞ KULLANIM ALANI

Siirt fıstığı sadece çerez olarak değil;

Baklava, lokum, helva, pestil, çikolata ve dondurma gibi birçok üründe kullanılıyor.

Fıstık ezmesi ve fıstık sütü gibi sağlıklı alternatifler de son yıllarda öne çıkıyor.

--- COĞRAFİ İŞARETLİ SİİRT FISTIĞI

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alan Siirt fıstığı, bu unvanla yalnızca bölgesinde yetişen fıstıklar için kullanılabiliyor. Bu da hem marka değerini artırıyor hem üreticiye daha yüksek gelir sağlıyor.

--- UZMANLARDAN TAVSİYE

Beslenme uzmanı Dr. Ayşe Yıldız’a göre:

> “Siirt fıstığı doğal yapısıyla, hiçbir katkı maddesi içermeden tüketilebilecek en değerli kuruyemişlerden biridir. Tok tutar, enerji verir, zihni açar. Özellikle büyüme çağındaki çocuklar ve yaşlılar için şifa kaynağıdır.”

--- SON SÖZ: BİR AVUÇ FISTIK, BİR YUDUM ŞİFA

Siirt fıstığı, yalnızca bir tarım ürünü değil; geçmişin emeği, bugünün lezzeti ve geleceğin mirasıdır. Sofralarımızda yer buldukça, bölge halkına da umut ve kazanç getirmeye devam edecektir.

> “Siirt Fıstığı: Doğanın Altın Tohumu, Şifanın Yeşil Adresi”