Kapalı Fıstıkta Yeni Dönem: Üretici Kazanacak, Kalite Yükselecek

Yıllardır Dile Getirilen Öneri Hayata Geçiyor

Siirt’in en önemli tarımsal değerlerinden biri olan Siirt fıstığı, kalitesi ve aromasıyla hem yurt içinde hem de yurt dışında haklı bir üne sahip. 

Dalında doğal şekilde çatlamasıyla bilinen bu özel ürün, yüksek randıman ve lezzet açısından Türkiye’de ayrı bir konumda bulunuyor.

Ancak her hasat döneminde az miktarda da olsa dalında çatlamayan, “kapalı fıstık” olarak tabir edilen ürünler piyasaya karışabiliyor. 

İşte tam da bu noktada yıllardır dile getirilen önemli bir öneri artık uygulama aşamasına geçti.

“Kapalı Fıstık Öğütülmeli” Çağrısı Karşılık Buldu

Siirt 56 Ürününü Tanıtma Derneği Başkanı Vehip Emrah, uzun süredir kapalı fıstıkların farklı bir şekilde değerlendirilmesi gerektiğini savunuyordu.

Emrah’ın yaklaşımı netti:
Dalında çatlamayan sert kabuklu fıstıklar, ana kalite sınıfına dahil edilmemeli.

Bu ürünler elle veya penseyle çatlatılarak ana ürün kalitesine karıştırılmamalı.

Öğütülerek tatlı, çikolata ve gıda sanayinde hammadde olarak kullanılmalı.

Bu model sayesinde hem kalite standardı korunacak hem de atıl görülen ürün ekonomiye kazandırılmış olacak.

Kaliteyi Koruyan, Değeri Artıran Model

Kapalı fıstıkların öğütülmesiyle:
Ana çatlak fıstığın marka değeri korunacak.
Tüketiciye sunulan ürün kalitesi daha net ayrışacak.

Öğütülmüş fıstık tozu; baklava, lokum, dondurma, çikolata ve ezme üretiminde değerlendirilecek.

Üretici ve esnaf ikinci bir gelir kalemi elde edecek.
Bu sistem sayesinde ülke genelinde “kapalı Siirt fıstığı” algısı da ortadan kalkacak. 

Piyasada yalnızca doğal çatlak, yüksek kaliteli ürün yer alacak.

Entegre İşleme Modeli Öne Çıkıyor

Bölgede faaliyet gösteren entegre tesislerin bu sürece öncülük etmesi bekleniyor.

 Modern ayıklama ve öğütme sistemleri sayesinde kapalı fıstıklar ayrı hatlarda işlenerek sanayiye kazandırılabilecek.

Bu adım yalnızca kaliteyi değil, markalaşmayı da güçlendirecek. 

Siirt fıstığının coğrafi işaretli ve premium segmentteki konumu daha da sağlamlaşacak.

Üretici Kazanacak, Siirt Kazanacak
Uzun yıllardır savunulan bu yaklaşımın hayata geçmesi;
Bahçe sahibinden tüccara,
Esnaftan sanayiciye,
Markadan nihai tüketiciye kadar tüm zinciri olumlu etkileyecek.

Kapalı fıstıkların öğütülerek değerlendirilmesi; hem ekonomik hem de stratejik bir hamle olarak görülüyor.

Siirt’in tarımsal amiral gemisi olan Siirt fıstığında kalite odaklı yeni bir dönem başlıyor. 

Üretici daha fazla kazanacak, marka değeri yükselecek ve Siirt’in adı ulusal pazarda daha güçlü anılacak.

Siirt ürünleri tanıtım vizyonunda yeni bir eşik daha aşılmış oldu.