Siirt Helvasına Yoğun Talep

1902 yılından beri dededen kalma mesleği devam ettiren helva ustalarının hikayesi günümüz tüketicisinin ilgisini çekiyor.

Siirt 6.01.2025 18:45:00 221 0
Siirt Helvasına Yoğun Talep

1902 yılından beri dededen kalma mesleği devam ettiren helva ustalarının hikayesi günümüz tüketicisinin ilgisini çekiyor. Kış aylarında özellikle tercih edilen helvalar, Siirt'in gözdesi haline geline geldi. Siirt’te 123 yıldır aynı yöntemle üretilen tahin helvası, doğallığı ve özgün tadıyla bölge halkının ilgisini çekiyor. Helva ustası Hüsamettin Ören (61), mesleğe 10 yaşındayken dedesinin Helvacılar Çarşısı'ndaki iş yerinde başladı. Dedesi ve babasından mesleği öğrenen Ören, Siirt Küçük Sanayi Sitesi'nde açtığı imalathanede eski usul üretimi devam ettirerek, tüketicileri üç kuşaktır aynı lezzetle buluşturuyor. Dedesinin 1986'da 103 yaşında vefat ettiğini ve 100 yaşına kadar helva hazırladığını anlatan Ören, şöyle konuştu: “Mesleği elimizden geldiğince en üstün kaliteyle devam ettiriyoruz. Biz makineleşmeye fazla önem vermedik. Ağırlıklı olarak elde yapıyoruz. Büyük bir lezzetle çok beğeni alıyoruz. Yaptığımız araştırmalarda, rahmetli dedemin 1902'de bir esnaf kaydına ulaştık. O yıllardan beri devam ediyor mesleğimiz. Dede mesleğini amcam ve babam devam ettirdi. Ondan da bize geçti, biz sürdürüyoruz. 1902 yılından beri helvamızın lezzeti değişmedi. Klasik sistemde çalışıyoruz. Elimizden geldiğince kuşaktan kuşağa aktaracağız. Helvanın yapımını torunuma da öğretiyorum.” ​​​​​​​Ören, 750 gram ve 4 kilogramlık ambalajlarda hazırlanan helvanın Siirt'in yanı sıra Van, Bitlis, Muş, Batman ve Şırnak'a gönderildiğini, talebe göre İstanbul'daki Siirtliler için de üretim yaptıklarını bildirdi. Kaliteden ödün vermemelerinin kalıcı olmalarını sağladığına işaret eden Ören, şöyle konuştu: "Kaliteli olmayan susam kullanmıyoruz. Hep bu prensiple babamızdan dedemizden öğrendiğimiz şekliyle kaliteli ürün kullanıyoruz. Kentte yeni iş yerleri açıldı fakat biz eski çarşıda kaldık. Siirt Küçük Sanayi Sitesi'nde açtığımız imalathanede yaptığımız ürünleri, Helvacılar Çarşısı'nda satıyoruz. Dedem ve babamdan öğrendiklerimle bu işi devam ettirmeye çalışıyorum. Helvanın sade, kakaolu ve fıstıklı çeşitlerini üretiyoruz." dedi.

 

 

 


Haber Editörü

İhsan EROL

Kızlar Tepesindeki Macera Parkı Sökülüyor

SİİRT’TE JANDARMA HELİKOPTERİ, UÇURUMA DÜŞEN YARALI VATANDAŞI HASTANEYE ULAŞTIRDI!

Siirt Vali Eşi Nurten Kızılkaya Şehit Yoltay’ın Ailesini Ziyaret Etti

Rektör Şındak’a Hayırlı Olsun Ziyaretleri Sürüyor

Kaymakam Semiz, İsmail Fakirullah Anaokulunu Ziyaret Etti

Kaymakam Semiz, ERBA Tekstil Fabrikasını Ziyaret Etti

Kaymakam Özcan, Köy ve Mahalle Muhtarlarıyla Bir Araya Geldi

Kaymakam Özcan, Esdal Ailesine Taziye Ziyaretinde Bulundu

Baykan AK Parti İlçe Heyetinden Kaymakam Özcan’a Ziyaret

Sağlık Emekçileri İş Bıraktı, Sağlık Sistemi İçin Taleplerini Yükseltti


Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.