14292,72%0,97
42,69% 0,01
50,18% 0,06
5956,04% 0,92
9548,83% 0,71
SİİRT’İN YAZ BEREKETİ TEZGAHLARDA: ŞİMMEM SALIHO VE KURTALAN TULUMTAŞ (CEFAN) KAVUNLARI PİYASADA!
Siirt’in lezzet mirası kavunları, sıcak yaz günlerinde ferahlık arayanların tercihi oluyor.
Yaz mevsiminin kavurucu sıcaklarıyla birlikte sofraların vazgeçilmezi olan Siirt’e özgü iki değerli kavun çeşidi, tezgâhlarda yerini aldı. Siirt’in coğrafi ve iklimsel zenginliğinin bir ürünü olan Şimmem Salıho ve Kurtalan Tulumtaş (Cefan) kavunları, hem aroma hem de sağlık açısından bölge halkının gözdesi konumunda.
Siirt merkez ve civar köylerinde yetiştirilen “Şimmem Salıho” kavunu, özellikle ince kabuğu, sulu yapısı ve buram buram gelen doğal kokusuyla öne çıkıyor. Adını yöredeki Salıho (Salihu) bölgesinden alan bu kavun çeşidi, geçmişten günümüze özellikle iftar sofralarının ve yazın serinletici meyve tabaklarının vazgeçilmezi. Kimyasal ilaç kullanılmadan doğal yöntemlerle yetiştirilen bu ürün, halk arasında “eski tohumun son temsilcisi” olarak görülüyor.
Kurtalan ilçesine bağlı Tulumtaş (eski adıyla CEFAN) köyünde yetişen bu özel kavun türü, iri taneli yapısı, dayanıklılığı ve geç bozulma özelliğiyle biliniyor. Şeker oranı oldukça yüksek olan bu kavun, taşımaya elverişli olması nedeniyle sadece Siirt’te değil, çevre illerde de yoğun talep görüyor. Tulumtaş kavunu, genellikle yerel pazarlarda erken saatlerde tükeniyor ve kilosu piyasaya göre değişmekle birlikte yüksek rağbet görüyor.
Uzmanlar, sıcak yaz günlerinde hem serinletici hem de vitamin deposu olması nedeniyle kavun tüketimini öneriyor. İçerdiği A ve C vitaminleri, potasyum ve yüksek su oranıyla bağışıklık sistemini destekleyen kavunlar, özellikle çocuklar ve yaşlılar için ferahlatıcı ve sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Şimmem ve Tulumtaş kavunları, şu günlerde Siirt merkezdeki semt pazarlarında, köy minibüslerinin getirdiği doğal ürün tezgâhlarında ve yerel manavlarda kolaylıkla bulunabiliyor. Üreticiler, önümüzdeki günlerde havaların daha da ısınmasıyla birlikte talebin daha da artmasını bekliyor.
Siirt’in tarımsal ürün zenginliğini temsil eden bu iki kavun çeşidi, aynı zamanda yerli tohumların korunması açısından da büyük önem taşıyor. Yöre halkı ve üreticiler, bu kadim tohumların nesilden nesile aktarılması için Tarım İl Müdürlüğü ile iş birliği içinde bilinçli üretim faaliyetleri yürütüyor.
Sonuç olarak;
Siirt’te yaz demek, şimmem ve cefan kavunu demek! Serinlemek, doğal ve katkısız bir lezzetle sağlığınızı desteklemek istiyorsanız, tezgâhlardaki bu özel kavunlardan mutlaka tadın. Şehir dışındaki Siirtliler için de valizlerde en çok yer ayırılan lezzetlerin başında yine bu kavunlar geliyor…
Doğal olanı tercih edin, yerli ürünü destekleyin.
9.2 ° / 2.8 °
7.4 ° / 2.7 °
10.6 ° / 3.3 °
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
