Büryan kebabıyla tanınan Siirt’te, kış mevsiminin başlamasıyla birlikte vatandaşların ilgisi balığa yöneldi. Kent genelindeki balık tezgahlarında yaklaşık 50 farklı tür bulunuyor ve günlük satış miktarı 3 tona kadar ulaşıyor.

Sabahın erken saatlerinde büryanla güne başlayan Siirtliler, akşam sofralarında daha hafif bir seçenek olarak balığı tercih ediyor. Balıkçılar, artan talebin hem satışları hem de istihdamı olumlu yönde etkilediğini belirtiyor.

 “Vatandaşlar Kışın Balığa Yöneliyor”

Kent merkezinde balık satıcısı olarak çalışan Melek Kopan, yoğun talebe dikkat çekerek şunları söyledi:

“Tezgahlarımızda 50’ye yakın balık çeşidi bulunuyor. Kış aylarında vatandaşlar balığa büyük ilgi gösteriyor. Günlük ortalama 3 ton civarında satış yapıyoruz.”

Siirt’te en çok tercih edilen türler arasında hamsi, levrek, çupra, alabalık ve somon yer alıyor. Balıkçılar, hafta sonları oluşan uzun kuyrukların hem sektöre canlılık kattığını hem de şehrin mutfak kültürünü zenginleştirdiğini ifade ediyor.