Siirt’te, toplu beslenme hizmetlerinde kalite ve güvenliğin artırılmasına yönelik önemli bir eğitim programı gerçekleştirildi. 

Siirt İl Emniyet Müdürlüğü bünyesinde görev yapan Özel Harekat Şube Müdürlüğü mutfak çalışanlarına yönelik “Toplu Beslenme Sistemlerinde Gıda Güvenliği ve Hijyen” başlıklı eğitim düzenlendi.

Eğitimi Kim Verdi?

Eğitim programı, Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat Birimi’nde görev yapan Uzman Diyetisyen Nevzat Ertaş tarafından gerçekleştirildi. Kurumsal mutfaklarda güvenli gıda üretiminin temel ilkeleri, örnek uygulamalarla katılımcılara aktarıldı.

Eğitimde Hangi Konular Ele Alındı?

Program kapsamında; gıda güvenliği ve hijyen, ürünlerin teslim alınması ve depolama koşulları, pişirme, soğutma ve yeniden ısıtma süreçleri, servis ve yemeklerin güvenli şekilde saklanması, çapraz kontaminasyon, besin zehirlenmeleri, personel hijyeni, temizlik ve sanitasyon uygulamaları başlıklarında kapsamlı bilgiler paylaşıldı. Ayrıca HACCP sisteminin mutfak süreçlerindeki önemi vurgulandı.

 Soru–Cevap ile Tamamlandı

Eğitim, katılımcıların sorularının yanıtlandığı interaktif bir soru–cevap bölümüyle sona erdi. 

Programın, mutfak çalışanlarının farkındalığını artırarak günlük uygulamalara katkı sağlaması hedefleniyor.