• BIST 100

    14292,93%0,97
  • DOLAR

    42,70% 0,02
  • EURO

    50,18% 0,05
  • GRAM ALTIN

    5960,53% 1,00
  • Ç. ALTIN

    9561,51% 0,87

Son Dakika

Tavuk Eti Alımlarına Dikkat. Sağlığınızı Tehlikeye Atabilir!

Prof. Dr. Ahmet Hilmi Çon, tavuk eti tüketiminde artan gıda zehirlenmelerine karşı önemli uyarılarda bulundu.

Sağlık 20.04.2025 22:54:00 0
Tavuk Eti Alımlarına Dikkat. Sağlığınızı Tehlikeye Atabilir!

Prof. Dr. Ahmet Hilmi Çon, tavuk eti tüketiminde artan gıda zehirlenmelerine karşı önemli uyarılarda bulundu. Tavuğun üretimden sofraya ulaşan yolculuğunun her adımının dikkatle yönetilmesi gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Çon, bu hayvansal ürünün yapısı gereği bakteriyel bulaşmaya son derece açık olduğunu belirtti.

Tavuk eti, doğası gereği mikroorganizmaların üremesi için elverişli bir yapıya sahiptir. Bu nedenle çiftlikteki yetiştirme koşullarından başlayarak, kesim, soğuk zincirle taşıma, satış noktalarında sergileme ve en sonunda evde ya da restoranlarda hazırlanıp servis edilmesine kadar olan tüm aşamalar titizlikle kontrol edilmelidir.

diyen Prof. Dr. Çon, zincirin herhangi bir halkasında yaşanacak ihmalin, halk sağlığını tehdit eden sonuçlara yol açabileceğini ifade etti.

Tavuk etinin yanlış muhafazası durumunda, zararlı bakterilerin kolaylıkla üreyebileceğini hatırlatan Prof. Dr. Çon, özellikle salmonella ve kampilobakter gibi tehlikeli mikroorganizmaların ciddi enfeksiyonlara neden olabileceğini belirtti. Bu riskin yalnızca çiğ etle sınırlı olmadığını vurgulayan Çon, pişmiş ürünlerin de dikkatle korunması gerektiğine dikkat çekti:

Pişmiş tavuk, sanılanın aksine tamamen güvenli değildir. Ürün yeterince pişirilse bile, daha sonra çıplak elle temas edilmesi, aynı mutfak ekipmanlarıyla hem çiğ hem pişmiş ürüne dokunulması, ya da ürünün uygun sıcaklıkta saklanmaması gibi ihmaller bakteri üremesini yeniden başlatabilir.

Özellikle yaz aylarının yaklaşmasıyla birlikte artan hava sıcaklıklarının, bu riskleri daha da büyüttüğünü belirten Çon, birkaç saatlik ihmalin bile ciddi sonuçlar doğurabileceğini söyledi. Uygun sıcaklıkta muhafaza edilmeyen veya uzun süre açıkta bekletilen pişmiş tavukların hızla bakteri yuvasına dönüşebileceğini belirterek şu uyarılarda bulundu:

Yanlış ısıda saklanan tavuk, yalnızca birkaç saat içinde sağlığı tehdit edecek boyutta bakteri içerebilir. Bu da mide bulantısından ciddi enfeksiyonlara kadar çok sayıda sağlık sorununa yol açabilir. Bu nedenle hem restoranlar hem de evde yemek hazırlayan bireyler hijyen ve ısı kontrolüne her zamankinden daha fazla dikkat etmeli.

Özellikle yaz aylarının yaklaşmasıyla birlikte artan hava sıcaklıklarının, bu riskleri daha da büyüttüğünü belirten Çon, birkaç saatlik ihmalin bile ciddi sonuçlar doğurabileceğini söyledi. Uygun sıcaklıkta muhafaza edilmeyen veya uzun süre açıkta bekletilen pişmiş tavukların hızla bakteri yuvasına dönüşebileceğini belirterek şu uyarılarda bulundu:

Yanlış ısıda saklanan tavuk, yalnızca birkaç saat içinde sağlığı tehdit edecek boyutta bakteri içerebilir. Bu da mide bulantısından ciddi enfeksiyonlara kadar çok sayıda sağlık sorununa yol açabilir. Bu nedenle hem restoranlar hem de evde yemek hazırlayan bireyler hijyen ve ısı kontrolüne her zamankinden daha fazla dikkat etmeli.

 

 

Haber Kaynak : Haber Merkezi

Haber Editörü

Haber Merkezi

baykaniha@windowslive.com
Yorum Yazın

Pazartesi 9.2 ° / 2.8 °
Salı 7.4 ° / 2.7 °
Çarşamba 10.6 ° / 3.3 °

YAZARLAR

Abdulbaki EROL

İlkbahar Mevsiminde Ne Gibi Değişiklikler Olur
Abdullah ALAN

Evet bugün başlığını attığımız enkazın altında yüreğim kaldı
Doç. Dr. Faruk Özger

CHP Neden İktidar Olmaz, Olamaz?
Harun GEYLANİ

Ahlaki Erozyon ve Sessiz Çöküş: Sıradan Günahların Büyük Bedeli
Şakir EROL

Haksızlık Bir Yere Kadardır

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.