Kasım ayından itibaren yüzde 70 oranında artan yumurta fiyatları, tüketicilerin bütçesini zorluyor. Son 5 yılda 100 milyar adet yumurta üretilmiş olmasına rağmen, bu keskin artışın sebepleri araştırıldı. Peki, yumurta fiyatlarının artmasının arkasında ne var?

Kuş Gribi Salgını ve Küresel Arz Sorunları

Son 4 ayda yumurta fiyatlarında yüzde 70’i aşan büyük bir artış yaşandı. Bu fiyat artışları, vatandaşlar tarafından sert eleştirilerle karşılandı. Fahiş zammın başlıca nedeni ise ABD’deki kuş gribi salgını oldu. Bu salgın, dünya çapında yumurta tedarikini zorlaştırarak arzda sıkıntılara yol açtı ve fiyatların yükselmesine sebep oldu. Türkiye, yumurta üretiminde kendi ihtiyacını karşılayan bir ülke olmasına rağmen, küresel sorunlar nedeniyle marketlerdeki fiyatlar önemli ölçüde arttı.

Yumurta Fiyatlarının Dalgalı Seyri

CNN TÜRK’e konuşan Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma, yumurta fiyatlarının dalgalı bir seyir izlediğini belirtti. 2024 yılının Ocak ayında 30’luk yumurta kolisinin 100 TL olduğunu, ardından fiyatların kademeli olarak düştüğünü ve Kasım ayında yeniden arttığını ifade etti.

Uluslararası Piyasadaki Kaos ve Türkiye’nin İhracat Durumu

Sırma, bu dalgalı seyrin birkaç nedeni olduğunu vurguladı: "2025’in başından itibaren uluslararası piyasalarda yumurta fiyatlarında ciddi dalgalanmalar yaşanıyor. Çeşitli ülkelerde kuş gribi nedeniyle hayvan itlafı yapıldı." Ayrıca, ABD'nin Avrupa Birliği, Danimarka ve Türkiye’den yumurta talep ettiğini de belirtti. 2023 sonunda başlayan kuş gribi, 2024’te etkisini artırarak 2025’te ciddi problemlere yol açtı. Türkiye'nin kuş gribiyle ilgili önlemler aldığını vurgulayan Sırma, yumurtanın hiçbir muadili olmadığı için büyük bir öneme sahip olduğunu söyledi.

Türkiye’nin Yumurta Üretimi ve İhracat İlişkisi

Türkiye'nin yumurta üretimi konusunda kendi ihtiyacını karşıladığını belirten Sırma, "Son 5 yılda 100 milyar adet yumurta ürettik. Türkiye, taze yumurtayı hem üretebiliyor hem de ihraç edebiliyor. Bu ihracatın iç piyasa fiyatlarını etkilememesi için hükümetin aldığı tedbirler var" dedi. Ticaret Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı'nın işbirliği içinde çalışmalar yürüttüğünü kaydeden Sırma, "Yumurta sektörü, hem gıda fiyatları hem de arz güvenliği açısından mercek altında. Marketlerdeki 30’luk yumurta fiyatları kaliteye ve markaya göre 170 TL ile 230 TL arasında değişiyor. Yumurtada fırsatçılık söz konusu" şeklinde konuştu.

Fiyatlar ve Fırsatçılık

Sırma, sözlerini şöyle tamamladı: "Gıda endüstrisi devam ediyor, ancak bir taraftan da iç piyasadaki vatandaşın ihtiyacı olan yumurtanın azalması engellenmeli. Bunun fırsata dönüştürenler de var. Örneğin, Afyon’dan yumurta 4 TL 70 kuruşa satılırken, marketlerde yumurtaların fiyatı 8 TL ile 10 TL arasında değişiyor. Yapışkan enflasyon, yaygın bir hale gelmiş durumda."